DIY 燒烤美食

2010年剛開始左一個月

我已經BBQ左4次...在家都燒左兩次
剛上U magazine個web site, 見佢介紹DIY 燒烤美食
立即COPY其中兩款落來, 見到個名都覺得好yummy...
留待下次BBQ時用!
http://www.ufood.com.hk/article/showOnlyArt/92273/0/450/3/DIY.html

水牛雞翼釀藍芝士

材料(四人份)︰

雞中翼 4隻

藍芝士 適量

鹽 適量

薑粉 適量

胡椒粉 適量

蒜粉 適量

做法︰

Step 1︰先將雞翼一端切開，慢慢將皮肉向下拉出雞骨。

Step 2︰然後翻出雞肉部份，放入調味料。

Step 3︰將藍芝士釀入雞翼，填至8成滿。

Step 4︰用牙籤封口。

Step 5︰放上爐燒至金黃即成。

TIPS︰由於雞翼去了骨，上爐燒時要注意火勢，否則很易過火燒焦。

冧酒蜜糖菠蘿

材料(四人份)︰

新鮮菠蘿 1個

冧酒 5湯匙

蜜糖 2湯匙

做法︰

Step 1︰先將新鮮菠蘿切頭尾，並平均切開8份。

Step 2︰去芯後，切成長條狀或片狀。

Step 3︰將蜜糖與冧酒拌勻，放入菠蘿片醃一晚。

Step 4︰放爐面燒2至3分鐘，嗅到陣陣甜酒香便成。

TIPS︰由於菠蘿滲有酒，上爐燒時小心搶火。可選用黑冧酒，味道較濃香。